Etna Bianco DOC
- Carricante
- Circa 790 m.s.l.m
- Raccolta manuale, Settembre
- Fermentazione in silos di acciaio, affinamento minimo 1 mese in bottiglia
- 12,5 % vol
- 8-10 °C
- Giallo Paglierino, al naso fiori di arancio, agrumi, note erbacee. In bocca fresco, sapido e persistente
- Perfetto su crudi di pesce, molluschi e crostacei. Di facile abbinamento col sushi, con uno spaghettone ai ricci di mare o con un tradizionale fritto di paranza. Si esprime magnificamente con una tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo aromatizzata con finocchietto selvatico ed olio evo.
