Nerello Mascalese IGP Terre Siciliane
SUSPIRI
- Nerello Mascalese
- Circa 280 m.s.l.m
- Raccolta manuale, Agosto/Settembre
- Fermentazione in silos di acciaio, affinamento in botte, 1 anno in bottiglia
- 13,5 % vol
- 14 -16 °C
- Rosso rubino, al naso rosa, ciliegia, finale erbaceo. In bocca morbido, bilanciato, abbastanza tannico, sapido.
- Da provare in abbinamento con una parmigiana di melanzane, con formaggi di media stagionatura o con una grigliata di carne di maiale. Potrebbe sorprendere con un risotto ai funghi porcini dell'Etna guarnito con pancetta croccante di suino nero dei Nebrodi
