Etna Rosso DOC Riserva
SYMPOSION
- Nerello Mascalese 90% - Nerello Cappuccio 10%
- Circa 790 m.s.l.m
- Raccolta manuale, Settembre/Ottobre
- Fermentazione in silos di acciaio, affinamento in botte, 1 anno in bottiglia
- 14 % vol
- 16-18 °C
- Rosso rubino con lievi riflessi granato, al naso fiori appassiti, frutti di bosco a bacca nera, spezie dolci, tabacco. In bocca morbido, tannini setosi, elegante, persistente.
- Da provare in abbinamento con brasati di manzo, cinghiale in umido o cacciagione; o da goderne semplicemente come vino da meditazione.
